질병 예방, 역학, 독성학, 생화학, 직업 및 환경 건강 과학 분야의 저자와 과학자들은 앨리스와 프레드 오토 보니 후기는 연구와 교육을 통해 공공 보건을 개선하기 위해 노력했습니다. 둘 다 박사 학위 - 캘리포니아 크레이지 슬롯교, 데이비스 및 프레드에서 캘리포니아 크레이지 슬롯교 (University of California, Berkeley)의 비교 생화학에서 앨리스를 개최했으며,이 분야에서 탁월한 지도자가되어 독립적으로 그리고 부부를 썼습니다..

2002 년에 출판 된 Ottobonis의 저서“현대 영양 질환 : 심장병, 뇌졸중, 유형 2 형 당뇨병, 비만, 암 및 예방하는 방법”은 지난 세기 동안“심장 건강”미국식이가 어떻게 진화했는지를 면밀히 살펴 보았지만,이 질병의 사례가 어떻게 감소하지 못하고 심지어 유명한 대표를 감소시키지 못했습니다.

공중 보건을 개선하는 데 도움이되고식이 요법과 생활 양식 변화가 질병에 영향을 줄 수있는 방법에 대한 열정, Ottoboni Trust는 두 가지 기부 된 의자, 즉 하나는식이 요법과 질병 예방과 육류 과학에서 설립했습니다..

Fred와 Alice는 단일 크레이지 슬롯뿐만 아니라 캠퍼스, 주 및 그 밖의 주 및 그 밖의 선물이 오래 지속되고 광범위한 영향을 미치기를 원했습니다. “Fred와 Alice는 몇 년 동안 내가 알게 된 즐거움을 가진 놀라운 개인이었다. Alice는 징계가 압도적으로 남성 지배적이었을 때 생화학 박사 학위를 취득한 가장 초기의 여성 중 하나였으며, 여성들이 들어가는 데 낙담하고, 90 년대에 썼다. 전쟁 전 한국, 주식 시장에 현명하게 투자하는 방법과 로널드 레이건의 리더십 스타일, 캘리포니아 주 정부에서 봉사했습니다.”

Payne은 다음과 같이 말했습니다.“이 새로운 의자와 연구는 앞으로 몇 년 동안 공명 할 것이며, 최첨단식이 및 영양 연구를 통해 공중 보건을 개선하는 데있어 국가 지도자로서 크레이지 슬롯을 키울 것입니다. 우리는 오토 보니에 영원히 감사 할 것입니다.”.

Alice & Fred Ottoboni는식이 요법 및 질병 예방에 의자를 기부했습니다. Robert Ryan
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Ottobonis와 마찬가지로 Ryan은 질병을 이해하기 위해 자신의 삶을 약속했으며, 특히 어린이와 성인의 지질 대사 장애와 심장병의 위험이 증가 할 때 예방할 수있는 일을했습니다. Ryan의 연구는 크레이지 슬롯에서 박사 과정 학생으로 처음 시작되었으며 2017 년 Cabnr에 다시 합류하기 전에 애리조나 대학교, 앨버타 대학교 및 UCSF Benioff Children 's Hospitals에서 40 년 동안 경력을 계속했습니다.

지난 15 년 동안 Ryan의 크레이지 슬롯는 Barth Syndrome이라는 드문 생명을 위협하는 장애를 더 잘 이해하는 데 특화되어 있습니다. 지질 대사 결함을 유발하는 유전자 돌연변이로 인해,이 장애는 주로 젊은 남성에서 발생하는이 장애가 확장 된 심근 병증과 심장 이식의 필요성을 유발할 수 있습니다. Barth 증후군에 대한 크레이지 슬롯가 커지면서 기대 수명은 3 세에서 성인으로 성장했지만 슬프게도 신체 건강에 미치는 영향은 여전히 ​​높습니다.

“지질 및 탄수화물의 대사는 심장 근육 수축을 포함하여 우리 신체에서 작업을 수행하는 데 필요한 에너지를 제공합니다. Barth 증후군을 가진 사람들의 경우, 대체 대사 경로가 에너지가 아니라 유기 산성 폐기물을 생성하는 유기농 폐기물을 생성하는 유기체 폐기물을 생성하는 것을 발견했습니다. 말했다. "Fred와 Alice는 교육과 지식의 보급을 믿는 헌신적 인 개인이었습니다.이 입장과 크레이지 슬롯 지원을 통해 우리는이 유산을 수행하고 건강과 질병 예방에 중요하다고 느꼈던 분야에 진출 할 수 있습니다.".

Alice & Fred Ottoboni 고기 과학의 의자 Amilton de Mello
Amilton de Mello 부교수는이 새로운 타이틀을 수여하기 전에 Fred Ottoboni의 유산을 알고있었습니다. “프레드는 자신의 시간 동안 모든 사람보다 앞서있었습니다. 그가 과학적 유산을 떠 났지만 우리 업계에서 큰 손실이었습니다. 어떻게 자신의 삶에서 한 일을 계속하는 것을 영광스럽게 생각 하는가? 우리는이 선물을 사용하여식이 요법에서 육류의 역할을 더 잘 이해하고 분자 영양소가 인간 건강과 만성 질환을 조절하는 방법을 확인하고 싶습니다.

마리아 크레이지 슬롯교에서 수의학 의학 박사 학위를받은 후, 상파울루 주립 크레이지 슬롯의 동물성 제품 기술 석사, 육류 과학 및 근육 생물학 박사 학위를받은 후, De Mello는 2015 년에 수의 및 Rangeland Sciences에서 Nevada의 농업 부서에 합류하여 Nevada의 농업 부서에 합류했으며, 몇 년 동안 영양가가 시작되었고, 이는 영양가가 시작되었습니다. 건강을 향상시킬 수 있습니다. De Mello는“이것은 프레드의 연구로 거슬러 올라갑니다. 우리는 동물 고기의 RNA가 어떻게 그것을 먹는 인간에게 혜택을 주거나 해를 끼칠 수 있는지에 초점을 맞추고 있습니다.

생쥐에서 작은 고기와 흡수 속도를 연구함으로써 크레이지 슬롯 고기 과학 연구소는 최근 붉은 고기를 먹음으로써 우리가 소비하는 쇠고기 RNA가 소화되어 흡수 될 수 있다는 증거를 제시했다. De Mello는“이것은 쇠고기 RNA가 혈액에 혈액을 순환하고 있음을 의미합니다. 이는 영양의 미래에 큰 적용을 할 수 있습니다. 일단 우리는 육류의 최적 분자 조성을 식별하면 인간의 영양을 향상시키기 위해 그것을 개선 할 수있을 것입니다. "‘농장에서 테이블로’성명서는 쓸모가 없습니다. 이제 우리는‘농장에서 공중 보건에 이르기까지’라고 말하고 있습니다. 식품 생산자를 아는 것으로 시작했습니다. 경제 문제, 지속 가능성으로 확장되었으며 이제 사람들은 육류가 어떻게 생산되는지, 육류 소비가 건강에 어떤 영향을 미치는지 이해해야합니다.".

“이것은 크레이지 슬롯에서 위대한 것을 창조하는 촉매제입니다.”
두 교수는이 직책 이이 관대 한 선물이 우리 캠퍼스와 주에 미칠 영향의 시작일 뿐이라고 동의합니다.

“이 대학은 농업 강국이 될 수있는 잠재력이 엄청나게 많이 있습니다. 우리는 육류 과학에서 성장하고 더 나아질 수있는 기회가 있습니다.”라고 De Mello는 말했습니다. "전국 행사에서 저는 종종 유일한 크레이지 슬롯 대표입니다. 우리는 명성을 쌓을 수있는 팀을 만들어야합니다.이 장소가 성장하고 인정 받고 있는지 확인하고 싶습니다.이 선물 덕분에 확장 할 수있는 기회가 있습니다.".

우리는이 교수직으로 끝나지 않습니다. 우리는 최고의 학생과 교직원을 모집하는 데 도움이되는 국가 및 국제 인정을 달성하기 위해 건강 및 질병 크레이지 슬롯에서 핵을 만들기 위해 전체 팀을 키우고 있습니다. "오토 보니스는 더 큰 선을 위해 기증되었고, 우리는이 작은 씨앗이 크레이지 슬롯를 위해 큰 오크 나무로 꽃을 피울 것이라고 믿는다.

계획된 선물 만들기에 대한 자세한 내용은unrlegacy.org 방문또는연락처 Brian Saeman, J.D. '98, (775) 682-5938로 계획된 기부 책임자. CABNR을 지원하려면연락처 Zack Madonick '11, (775) 682-6041. 개발 담당 이사.